Wüsthof Classic Ikon Hollow Edge Santoku 17cm

Η λέξη Santoku σημαίνει «τρεις αρετές», αναφερόμενη στις τρεις κύριες εργασίες αυτού του μαχαιριού κουζίνας: τον τεμαχισμό, τον τεμαχισμό σε κύβους και τον κιμά. Το κοίλο άκρο εμποδίζει τα τρόφιμα να κολλήσουν στη λεπίδα.

Ό,τι είναι το μαχαίρι του σεφ για τις ευρωπαϊκές κουζίνες, το Santoku είναι για την Ιαπωνία και ολόκληρη την Ασία: τόσο ευέλικτο σε σχήμα, βάρος και άκρη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον κιμά και τον τεμαχισμό βοτάνων, λαχανικών και φρούτων, καθώς και για την παρασκευή ψαριών και κρέας. Η κοφτερή λεπίδα ενός Santoku επιτρέπει οτιδήποτε, από κανονικά έως λεπτά κοψίματα - επομένως είναι πλέον απαραίτητη στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Η κοίλη άκρη περιέχει ομοιόμορφα κατακόρυφες εσοχές που δημιουργούν μικρούς θύλακες αέρα μεταξύ της λεπίδας και του φαγητού. Αυτές οι μικρές τσέπες αέρα σπρώχνουν απαλά τα τρόφιμα από τη λεπίδα και μειώνουν την τριβή και την έλξη κατά τον τεμαχισμό, καθώς και αποτρέπουν το να κολλήσουν τα τρόφιμα στη λεπίδα, επιτρέποντας την λεπτή κοπή σε φέτες χαρτιού.

Τα μαχαίρια Wüsthof Classic Ikon αποτελούνται από διάφορα επαγγελματικά μαχαίρια με μοντέρνο σχεδιασμό που είναι πλήρως σφυρήλατα από ένα κομμάτι ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτό το εξειδικευμένο κράμα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, ανθεκτικό στους λεκέδες διασφαλίζει ότι κάθε μαχαίρι είναι αιχμηρό. Το Wüsthof Classic Ikon είναι το επιστέγασμα όλων των καλύτερων χαρακτηριστικών καθεμιάς από τις σειρές μαχαιριών Wüsthof. Ο σχεδιασμός της λαβής με πριτσίνια συνδυάζεται με ένα περίγραμμα για να προσθέσει άνεση και έλεγχο. Τα παιδιά σας μπορούν πιθανώς να κληρονομήσουν τα Wüsthofs σας.